美味醬爆肉的做法

   醬爆肉其實和回鍋肉從外觀上很難分辨，但是醬爆肉的做法工序還是有所差別的，這也樣影響到了兩種菜的口感。今天就為大家介紹一下醬爆肉的做法。

   食材：使用油、鹽、雞精、豆豉、老抽、料酒 、五花肉、蒜苗、姜蒜和紅辣椒

   醬爆肉具體做法：

   一.首先將五花肉切成薄片，蒜苗和紅辣椒切成段，姜蒜切成末備用。

   二.將鍋架起倒入食用油，油熱后將姜蒜末和紅辣椒下鍋炒香，隨后放入豆豉炒香。

   三.將切好的五花肉下到炒鍋進行翻炒，炒到五花肉微微發卷后就可以放入適量的料酒、蒜苗、老抽后大火翻炒。

   四.待到拌蒜苗炒熟后就可放入適量的鹽與味精拌勻后即可起鍋裝盤。