四川家常菜紅油雞塊的做法

    紅油雞塊在四川屬于家常得不能再家常的菜肴了。不管是在超市的貨架上還是菜市場里面的涼菜攤上或者是家庭的餐桌上都是比較常見的菜肴。每每聞見那濃郁的紅油香氣口水都會不自覺的流出來。

    食材：雞腿肉、醬油、白糖、紅油、花椒油、鹽和味精。

紅油雞塊的做法：

    一、先將雞腿肉洗凈去骨切塊，隨后在沸水中過一遍水，隨后用大火煮上半小時以上，直至雞肉煮至軟嫩便可撈出控水備用。

    二、蔥洗凈后將蔥白切段備用。

    三、用容器將煮好的雞塊承裝。

    四、在承裝雞肉的容器中放入適量的醬油、白糖、紅油、花椒油、味精和鹽等，隨后將蔥白放入拌勻后即可食用。