好吃的青椒肉絲做法

    青椒肉絲不管是在餐館中或是尋常家庭的餐桌上都是比較常見的，不過由于不同的做法其口感也略微不同，青椒肉絲怎么做好吃，今天就和大家分享下青椒肉絲的做法吧。

食材準備：豬肉（最好是里脊肉）、青椒。

需要的材料：姜、蒜、料酒、生老抽醬油、淀粉、清水、鹽、糖。

青椒肉絲怎么做好吃

一、將青椒和豬肉切成絲，隨后將肉絲放入容器中加上適量的老抽、生抽、糖、料酒然后用手抓勻腌制上一刻鐘。并在肉絲里面加入一湯匙清水，用手抓到肉絲有水份的時候，然后在加入再加入淀粉抓勻。

二、炒鍋里加少量油，油熱后下青椒絲煸炒到微軟時，出鍋備用。再次燒熱鍋，倒入少量油，油熱后下姜蒜片爆香，倒入肉絲快速炒散。肉絲炒到約八成熟時，下炒過的青椒絲同炒勻。

三、最后將適量的鹽與糖放入進行翻炒，待到翻炒均勻后再用水和淀粉勾薄芡，翻炒均勻后便可出鍋裝盤。