剁椒魚頭好吃的做法

    剁椒魚頭應該算是湖南非常具有代表性的一道名菜，其特點既有魚頭的鮮味又有辣椒的

辣味可謂是不可多得的一道美食�，F在就來和大家分享下剁椒魚頭的具體做法，怎么做才好吃。

    我們要準備的材料有：魚頭（最好是花鰱的魚頭）、泡制好的紅辣椒若干、料酒、雞精、豆豉、蔥姜蒜末和一些鹽。

    一、將魚頭洗凈后剖開（不要剖成兩半了，魚頭頂要連上），然后把泡制好的紅辣椒用刀剁碎留做備用。

    二、將剖好的魚頭均勻的抹上食用油，放進碗里。隨后把剁碎了的泡椒、料酒、姜末、鹽和豆豉均勻的灑在魚頭上。

    三、把處理了的魚頭用鍋蒸上10多分鐘左右，取出魚頭灑上蔥花。

    四、最后一步，把炒鍋里面放上食用油燒熱，然后用勺子吧熱油往魚頭上澆。

    這樣一道地地道道的剁椒魚頭就算是做好了。